Macarrão parafuso com creme de espinafre, peito de peru e requeijão

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Informações 

• Tempo de Preparo: 30 minutos
  
• Rendimento: 6 porções

Ingredientes 

• 1 maço de espinafre grande (500g)
  
• 1 xícara (chá) de leite aquecido
  
• 500 g de Massa Parafuso 
  
• 2 colheres (sopa) de azeite
  
• 1 cebola grande picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 400g de peito de peru cortado em cubos pequenos
  
• 3 tomates cortados em cubos pequenos
  
• 250g de requeijão (Catupiry)
  
• 200g de creme de leite UHT
  
• salsa fresca picada a gosto
  
• sal a gosto
  
• parmesão ralado a gosto para servir

Modo de preparo 

1. Limpe e cozinhe o espinafre (folhas e talos) por 1 minuto em água fervente.
   
2. Bata os talos com leite no liquidificador e reserve.
   
3. Cozinhe a massa por 5 minutos.
   
4. Refogue a cebola, o alho, o peito de peru, as folhas de espinafre e o tomate no azeite.
   
5. Adicione o leite com espinafre, o requeijão e o creme de leite.
   
6. Misture bem, salpique salsa, ajuste o sal e adicione a massa cozida.
   
7. Sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: Adria. 

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