O suco de beterraba oferece diversos benefícios para a saúde humana, quando preparado sem açúcar ou adoçantes. A planta herbácea da família das Quenopodiáceas é rica em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
A hortaliça tuberosa é originária da Europa é da mesma família que a acelga e o espinafre verdadeiro. Suas principais características são sua cor vermelho-arroxeada causada pela betalaínas, e seu sabor terroso e adocicado.
O seu suco é extremamente nutritivo, mas não é a única maneira de ingerir o vegetal. A beterraba também é muito usada no preparo de hummus, purês, risotos, tártaros, sopas, saladas, chips e até no bolo de chocolate.
Confira cinco deliciosos sucos de beterraba
Suco de beterraba com laranja
INGREDIENTES:
- 1 beterraba pequena sem casca cortada em fatias;
- Meio pote de iogurte natural desnatado;
- Suco de 1 laranja;
- 100 mL de água.
MODO DE PREPARO:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer até a mistura ficar cremosa e homogênea;
- Sirva em seguida, sem coar. Se quiser, adoce com mel.
Suco de beterraba com gengibre
INGREDIENTES:
- 1 beterraba média sem casca e picada;
- 1 cenoura pequena picada;
- Suco de 1 laranja;
- 4 rodelas de gengibre;
- 150 mL de água.
MODO DE PREPARO:
- Bata todos os ingredientes no mixer ou liquidificador até ficar homogênea;
- Sirva. Adoce com mel a gosto.
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Suco vermelho
INGREDIENTES:
- Meia beterraba;
- 1 fatia de melancia;
- 1 fatia de gengibre;
- 200 mL de suco de uva integral.
MODO DE PREPARO:
- Bata todos os ingredientes até ficar uma mistura homogênea;
- Sirva com gelo a gosto.
Suco vermelho pré-treino
INGREDIENTES:
- 100 gramas de beterraba;
- 100 gramas de framboesa;
- 20 gramas de biomassa de banana verde;
- 200 mL água.
MODO DE PREPARO:
- Em um liquidificador, bata bem os ingredientes. A beterraba deve estar sem casca e cortada em cubos;
- Sirva gelado.
Suco de beterraba e maçã
INGREDIENTES:
- 200 mL de água;
- 1 beterraba pequena com casca;
- 1 maçã com casca;
- Suco de 1 limão;
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
- 1 colher de chá de gengibre ralado.
MODO DE PREPARO:
- Bata os ingredientes no liquidificador ou mixer;
- Coe a mistura em uma peneira;
- Coloque-a no liquidificador mais uma vez e bata novamente, adicionando a linhaça
- Sirva gelado.
Conheça mais sobre os benefícios da beterraba para a saúde
Benefícios do suco no pré-treino
Quem faz exercícios físicos com frequência, sabe a importância do lanche no pré-treino, e para esse momento da alimentação, o suco de beterraba pode ser uma ótima opção de acompanhamento.
O vegetal é rico em nitrato, substância que ajuda no fluxo do óxido nítrico na corrente sanguínea. Ou seja, a bebida auxilia no transporte de nutrientes para os músculos, de acordo com a nutricionista Fabiana Albanesi.
Os drinks também ajudam a regular a pressão arterial e age como um poderoso antioxidante. Mas é importante consultar um nutricionista para orientações mais precisas.
Com informações de Mundo Boa Forma e Receiteria.