As batatinhas ao pesto de ora-pro-nóbis são uma opção irresistível para quem busca uma refeição autêntica e nutritiva. Esta receita combina a textura macia das batatas com o sabor marcante do ora-pro-nóbis, uma planta rica em proteínas e nutrientes essenciais. Aqui está o passo a passo para preparar essa iguaria:
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Receita de batatinhas ao pesto de ora-pro-nóbis
Ingredientes:
- ½ quilo de batatas bolinha inteiras
- Azeite
- Sal
- 1 xícara de chá de folhas de ora-pro-nóbis, previamente rasgadas com as mãos
- ½ dente de alho
- ½ xícara de chá de queijo minas meia-cura ralado
- de xícara de chá de castanha do Pará
- ½ xícara de azeite de oliva ou azeite de castanha do Pará
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Comece preparando o pesto. Em um pilão, amasse as folhas de ora-pro-nóbis, o alho, o queijo minas meia-cura ralado, e as castanhas do pará até obter uma mistura homogênea. Se preferir, você pode utilizar um liquidificador ou processador de alimentos para esta etapa. Reserve o molho.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione as batatas bolinhas e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem levemente macias.
- Escorra a água das batatas e transfira-as para uma forma ou refratário. Tempere com sal e um fio de azeite.
- Asse as batatas pré-cozidas no forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes por fora.
- Retire as batatas do forno e, ainda quentes, envolva-as delicadamente no pesto de ora-pro-nóbis, garantindo que fiquem bem revestidas pelo molho.
- Sirva as batatinhas ao pesto de ora-pro-nóbis ainda quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou como acompanhamento de um prato principal.
*com informações de Site dos Orgânicos