Popular entre esportistas e adeptos de uma vida saudável, a batata-doce é valorizada como uma fonte rica em nutrientes.
Encontrada em uma variedade de formas e cores, incluindo laranja, branca e roxa, é um alimento versátil e acessível.
Este tubérculo destaca-se por seu alto teor de vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras, trazendo inúmeros benefícios para a saúde.
De fácil integração na alimentação diária, a batata-doce é uma opção econômica que promove a sensação de saciedade.
Um dos componentes notáveis da batata-doce é o betacaroteno, presente em todas as suas variedades.
Este composto é convertido em vitamina A no organismo, essencial para a saúde ocular e o fortalecimento do sistema imunológico, auxiliando na prevenção de doenças e infecções.
Receitas com Batata-Doce para Pós-Treino
Panqueca de Batata-Doce
Bata ovos, batata-doce cozida e xilitol no liquidificador, cozinhe em frigideira untada e sirva com geleia de cereja.
Bolo de Batata-Doce
Misture batata-doce, azeite, ovos, essência de baunilha, farinha de aveia, xilitol e fermento. Asse em forma untada e enfarinhada.
Omelete de Batata-Doce
Combine ovos batidos, batata-doce em cubos, couve e tomate. Tempere e frite em azeite.
Bolinho de Batata-Doce com Aveia
Amasse batata-doce cozida, misture com sal, farelo de aveia, azeite, fermento e orégano. Modele bolinhos, asse em forma untada e pincele com gema.
Fonte: Guia da Cozinha.
Benefícios da Batata-Doce
Fonte de Nutrientes
Rica em vitaminas C e B6, cálcio, magnésio, potássio, cobre e niacina.
Saúde Intestinal
Contém fibras solúveis e insolúveis, que melhoram a saúde digestiva e auxiliam na formação de fezes.
Potencial Anticancerígeno
Os antioxidantes, especialmente as antocianinas, podem reduzir o crescimento de células cancerígenas.
Saúde Ocular
O alto teor de betacaroteno, especialmente nas variedades laranjas, contribui para a saúde da visão, sendo convertido em vitamina A no organismo.
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