Boneless Buffalo Wings: aprenda como fazer o frango frito da Applebee’s

As Boneless Buffalo Wings são um dos pratos clássicos da rede de restaurantes norte-americanos Applebee's. Elas consistem em cubos de frango empanado e frito, preparado em molho especial e servidos como bleu cheese.

A receita original surgiu na cidade de Nova York, nos Estados Unidos, e consiste em uma variação da Chicken Wings, que são as asas de frango empanadas e fritas. O prato é uma alternativa às asas, pois muitas preferem o peito por ter menos gordura e não ter ossos.

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Ficou com vontade de fazer em casa?! A receita é bem simples e pode ser feita em 50 minutinhos. Confira como fazer o frango frito da Applebee’s:

Lista de ingredientes:

Para o frango

• 600g de filé de peito de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1L de óleo

Para o molho especial

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de ketchup
• 1 pitada de pimenta do reino moída
• 2 colheres de molho de pimenta
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de páprica picante

Molho bleu cheese

• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 colher de vinagre de vinho branco
• 250g de queijo gorgonzola
• Sal a gosto

Modo de preparo do frango:

1. Corte os filés de frango em cubos de tamanho médio. Reserve.
2. Em um prato fundo, bata os ovos. Em outro recipiente despeje a farinha de trigo.
3. Empane os pedaços de frango. Passe primeiro no ovo e depois na farinha.
4. Em uma panela ou frigideira, coloque o óleo para esquentar. Quando atingir o ponto de fritura adicione o frango. Uma dica é usar o truque do olho para saber se a temperatura está adequada.
5. Assim que os cubos de frango estiverem dourados, retire e os coloque em papel absorvente.

Modo de preparo do molho especial:

1. Em uma frigideira adicione todos os ingredientes, na seguinte ordem: margarina, molho de pimenta, molho inglês, vinagre, ketchup, pimenta de reino e páprica.
2. Leve a frigideira ao fogo e misture tudo muito bem. Quando estiver homogêneo e começar a borbulhar desligue o fogo.

Modo de preparo do molho bleu cheese

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com exceção do vinagre. Quando tiver se tornado um creme, adicione o vinagre e bata mais um pouco. Leve a geladeira, este molho deve ser servido gelado.

Como montar o prato

1. Adicione o frango frito na frigideira com o molho especial e misture. Depois, coloque o frango em um recipiente para servir.
2. Sirva com o bleu cheese ao lado das Boneless Buffalo Wings.

*com informações de Tudo Gostoso e da Applebee's