Ao longo do tempo, o vinagre de maçã vem sendo utilizado para melhorar a saúde e o bem-estar da humanidade.
Este líquido originado da fermentação das maçãs, tem atravessado as fronteiras do tempo, enriquecendo culturas diversas com suas propriedades terapêuticas.
Desde as civilizações antigas até os tempos modernos, o vinagre de maçã tem sido apreciado por suas contribuições à digestão, à perda de peso e muito mais.
Nesta matéria sobre os benefícios do vinagre de maçã, vamos entender melhor como ele atua para além das práticas culinárias, alcançando cuidados com a saúde.
COMO O VINAGRE DE MAÇÃ É FEITO
O vinagre de maçã é obtido por meio da fermentação dos açúcares naturalmente presentes nas maçãs, em especial a frutose.
Durante esse processo, leveduras e bactérias conhecidas como acetobacter convertem a frutose em álcool e, posteriormente, em ácido acético.
Além de seu caráter ácido e sabor característico, o vinagre de maçã contém nutrientes essenciais, como potássio, magnésio, cálcio e fósforo, além de atuar como uma fonte rica de antioxidantes.
Vale ressaltar que, em geral, quanto mais escuro o vinagre de maçã, mais antioxidantes ele contém, uma vez que as variedades menos processadas preservam compostos saudáveis que impactam sabor e cor.
COMO TOMAR VINAGRE DE MAÇÃ PARA EMAGRECER E MAIS
A dosagem recomendada de vinagre de maçã varia conforme o objetivo.
- Para perda de peso, cerca de 2 colheres de sopa por dia são indicadas.
- Para controlar níveis de açúcar no sangue e colesterol, 1½ colher de sopa após as refeições é uma opção.
- Em casos de refluxo ácido, 1 a 2 colheres de chá diluídas em água morna após uma refeição podem proporcionar alívio.
É fundamental diluir o vinagre de maçã antes de consumi-lo e discutir sua inclusão na dieta com um profissional de saúde, pois a tolerância varia de pessoa para pessoa.
Além disso, é importante destacar que o vinagre de maçã não deve substituir tratamentos médicos apropriados e deve ser parte integrante de um estilo de vida saudável.
BENEFÍCIOS DO VINAGRE DE MAÇÃ
O vinagre de maçã possui uma variedade de aplicações benéficas para a saúde:
Regulação do Açúcar no Sangue
Estudos indicam que o vinagre de maçã pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue após as refeições, embora os mecanismos exatos estejam em constante pesquisa.
É importante notar que o vinagre não deve substituir o tratamento médico para pessoas com diabetes.
Auxílio na Perda de Peso
Combinado com uma dieta de baixas calorias, o consumo de vinagre de maçã pode auxiliar na perda de peso, embora a relação entre o vinagre e o emagrecimento ainda seja objeto de estudo.
Alguns pesquisadores sugerem que seu efeito pode estar relacionado ao placebo, enquanto outros exploram se o ácido acético presente no vinagre pode reduzir o apetite.
Melhoria nos Níveis de Colesterol
Algumas pesquisas apontam que o vinagre de maçã pode contribuir para a redução do colesterol total, aumento do "bom" colesterol e diminuição dos níveis de triglicerídeos no sangue.
Redução da Pressão Arterial
Embora estudos em ratos tenham sugerido benefícios potenciais, não existem evidências substanciais que comprovem a redução da pressão arterial em seres humanos.
Alívio da Eczema
Embora relatos individuais sugiram alívio dos sintomas da eczema com o uso de vinagre de maçã, pesquisas apontam efeitos limitados e possíveis irritações na pele.
Alívio do Refluxo Ácido
Muitas pessoas relatam melhorias nos sintomas de azia e refluxo ácido com o consumo de vinagre de maçã, embora essa percepção não seja respaldada por evidências robustas.
Melhoria da Saúde Capilar
O vinagre de maçã é amplamente utilizado como enxaguante capilar para combater a caspa e o acúmulo de produtos.
Embora a comprovação científica desses benefícios seja limitada, a presença de componentes que combatem bactérias e fungos no vinagre sugere potenciais melhorias na saúde capilar.
Com informações de Wbmed