Bolo de cenoura fácil e fofinho de liquidificador

Um bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate é uma ótima receita para o lanche da tarde ou para servir depois de uma refeição. 

A receita ganhou popularidade no Brasil porque, além de deliciosa, fácil e econômica, não é preciso ter muita habilidade na cozinha para preparar um bolo de cenoura irresistível. 

Confira como fazer um bolo úmido e fofinho de cenoura no liquidificador em apenas 30 minutos.

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Ingredientes: 

Massa

• 3 cenouras grandes cortadas em pedaços. 
  
• 1 xícara de óleo. 
• 2 xícaras de farinha de trigo.
• 2 xícaras de açúcar.
• 4 ovos
• 1 colher de fermento em pó químico.

Cobertura 

• 1 lata de leite condensado. 
• 1 colher de margarina. 
• 3 colheres de chocolate em pó. 

 Modo de preparo: 

1. Bata no liquidificador as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos.
   
2. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, misture bem até a massa ficar homogênea.
3. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. 
4. Assar por 40 minutos em 200°c.
5. Para a cobertura, misture tudo em uma panela e mexa até ficar cremoso. 

*Com informações do site Tudo Gostoso