O feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária brasileira, feito com feijão, bacon, calabresa, couve e farinha de mandioca. É um prato delicioso e nutritivo, que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
Nesta matéria você vai aprender a receita de forma prática, confira;
RECEITA DE FEIJÃO TROPEIRO:
Ingredientes:
- 1 xícara de feijão
- 3 xícaras de água
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho
- Linguiça calabresa picada
- Bacon cortado em cubos
- Folhas de couve cortadas finamente
- Sal a gosto
- Farinha de mandioca
Passo a passo:
- Lave o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Leve ao fogo médio e deixe pegar pressão. Depois de 10 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Se necessário, cozinhe por mais 2 minutos, ou até que o feijão esteja al dente.
- Escorra a água do feijão, mas reserve um quarto de xícara dela para usar mais tarde na receita.
- Pique a cebola, o alho, a linguiça calabresa e o bacon em cubos pequenos. Corte as folhas de couve em fatias finas.
- Em uma panela, frite o bacon e a calabresa sem óleo. Eles soltarão gordura suficiente para fritar.
- Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o feijão cozido e a couve, misturando bem.
- Adicione a água do feijão reservada e um pouco de sal. Deixe cozinhar por aproximadamente três minutos, ou até que a couve fique macia.
- Por último, adicione a farinha de mandioca, misturando bem até que tudo esteja incorporado.
Seguindo esses passos simples, você terá um prato delicioso que com certeza agradará a todos.
Fonte: Informe Brasil