RECEITA

Pudim de mandioca: uma receita cremosa e saborosa para toda a família

Aprenda a fazer essa sobremesa deliciosa e fácil de preparar

Cadastrado por

Beatriz Paixão

Publicado em 07/12/2023 às 17:17
Pudim de panetone - Reprodução/ Freepik

O pudim é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Existem diversas receitas de pudim, mas o pudim de mandioca é uma opção deliciosa e diferente que vale a pena experimentar.

Essa receita é fácil de preparar e rende um pudim cremoso e saboroso. A mandioca dá um toque especial ao pudim, deixando-o com um sabor único.

Ingredientes:


Para a calda:


Modo de preparo:

Calda:

  1. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
  2. Mexa com carinho até que o açúcar derreta e vire um caramelo dourado.
  3. Com cuidado, despeje essa calda caramelizada em uma forma de pudim, espalhando-a pelo fundo e pelas laterais.
  4. Reserve.


Pudim:

  1. Em um liquidificador, coloque a mandioca cozida e amassada.
  2. Acrescente o leite condensado, o leite, os ovos e a xícara de açúcar.
  3. Bata tudo com carinho até obter uma mistura bem homogênea.
  4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
  5. Cubra a forma com papel alumínio, deixando um espacinho para o vapor sair.
  6. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse em banho-maria.
  7. Para o banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente até a metade da altura da forma de pudim.
  8. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda com um leve tremor no centro.


Finalização:

Após assar, retire o pudim do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar ainda mais. Na hora de servir, passe uma faca pelas bordas do pudim, vire-o em um prato bonito e deixe a calda caramelizada escorrer por cima.


Dicas:

Fonte: Receitinhas.

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