RECEITA DE MOCOTÓ

Como fazer colágeno de mocotó caseiro: natural e ótimo para a pele

Confira a receita completa para fazer colágeno de mocotó caseiro

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Publicado em 30/12/2023 às 22:39

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Aprenda a fazer colágeno de mocotó caseiro que é bom para pele. - **Imagem: Freepik**

O colágeno é uma proteína essencial para a saúde da pele, cabelos, unhas e articulações. Se você está em busca de uma maneira prática de aumentar sua ingestão da proteína, que tal experimentar a receita de colágeno de mocotó caseiro? Além de ser uma opção econômica, é uma alternativa deliciosa e fácil de fazer.

Confira o passo a passo para fazer colágeno caseiro e natural a seguir.

Ingredientes:

2 kg de mocotó de boi
Água suficiente para cobrir o mocotó
3 dentes de alho
1 cebola grande
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas e temperos opcionais (salsa, cebolinha, louro, etc.)

Modo de preparo:

Lave bem o mocotó:

Comece fazendo a limpeza do mocotó, lavando-o em água corrente para remover qualquer sujeira.

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Prepare os ingredientes:

Em uma panela grande, coloque o mocotó e cubra com água. Adicione a cebola cortada em pedaços grandes, os dentes de alho, o sal, a pimenta-do-reino e os temperos opcionais de sua escolha.

Cozinhe o mocotó:

Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Após a fervura, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por aproximadamente 3 horas, ou até que a carne do mocotó esteja macia.

Desfie a carne:

Retire o mocotó da panela e deixe esfriar um pouco. Desfie a carne, separando-a dos ossos e tendões.

Prepare o caldo concentrado:

Volte o caldo da panela ao fogo e deixe reduzir pela metade, obtendo assim um caldo concentrado. Desligue o fogo e deixe o caldo esfriar.

Misture o caldo e a carne desfiada:

Despeje o caldo concentrado sobre a carne desfiada, misturando bem.

Congele em formas de gelo:

Coloque a mistura em fôrmas de gelo e leve ao congelador.

Armazene e aproveite:

Após congelar, retire os cubos de colágeno de mocotó das formas e armazene em sacos plásticos ou recipientes próprios para congelamento.

Como consumir:

O colágeno de mocotó pode ser incorporado de diversas formas à sua alimentação. Adicione as sopas, caldos e até mesmo as receitas de bolos e pães. Essa prática e saudável opção garantirá que seu corpo aproveite ao máximo os benefícios do colágeno.

Atenção: Este conteúdo é apenas informativo e não substitui uma consulta médica. Sempre consulte um profissional qualificado para uma orientação personalizada.

*com informações de Instituto Brasileiro de Terapias Holísticas