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RECEITA DE FEIJAO TROPEIRO: Veja como fazer essa receita fácil e deliciosa

Aprenda o passo a passo desse clássico brasileiro.

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Beatriz Paixão

Publicado em 15/12/2023 às 14:19
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feijão - Reprodução/Freepik

De origem mineira, o Feijão Tropeiro é um clássico da culinária brasileira. Essa receita une diversos sabores marcantes e é perfeita para um almoço em família ou em datas comemorativas.

Nesta matéria, voce vai conferir o passo a passo para preparar essa receita.

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RECEITA DE FEIJÃO TROPEIRO:

Ingredientes:

  • 500g de feijão carioca
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de farinha de mandioca (crua)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
  • 150g de couve manteiga fatiada finamente (opcional)

Modo de peparo: 

  1. Cozinhe o feijão carioca até atingir uma textura al dente. Escorra e reserve, garantindo que não fique muito macio.
  2. Em uma panela espaçosa, doure o bacon até começar a liberar sua gordura. Acrescente a linguiça calabresa e frite até ficarem bem douradas.
  3. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que se torne translúcida. Acrescente o alho amassado, refogando por mais alguns minutos.
  4. Incorpore o feijão cozido à panela e misture de forma homogênea.
  5. Em uma frigideira separada, quebre os ovos e mexa como se fossem ovos mexidos. Ao começarem a solidificar, adicione-os ao preparo de feijão.
  6. Adicione gradualmente a farinha de mandioca, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que a farinha esteja completamente integrada.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  8. Se optar por usar couve, adicione-a neste momento e refogue rapidamente para manter um leve crocante.
  9. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado.
  10. Sirva!

Fonte: BC Notícias.

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