Empadão de palmito: o clássico que nunca sai de moda

O empadão de palmito é um clássico da culinária brasileira, perfeito para servir no café da tarde ou em qualquer outra ocasião. É um prato fácil de preparar e que fica muito saboroso.

A receita que vamos ensinar a seguir é feita com massa crocante e recheio cremoso de palmito. Confira o passo a passo e aprenda a fazer esse empadão de palmito!

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Ingredientes:

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água

Para o recheio:

• 1 lata de palmito em conserva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de chá de requeijão
• 1/2 xícara de chá de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina e o ovo.
2. Adicione a água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Enrole a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente o tomate e refogue por mais alguns minutos.
3. Junte o palmito, o requeijão, o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos, até o recheio ficar cremoso.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível.
3. Distribua o recheio sobre a massa.
4. Cubra com a outra metade da massa e feche as laterais, formando um envelope.
5. Faça furos na massa com um garfo para que o vapor escape.
6. Pincele a massa com a gema de ovo e leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.
7. Sirva quente ou frio.
   

Fonte: Correio de Interior.