Bolo de limão sem leite: aprenda como fazer!

Ingredientes Para o bolo:

1 xícara de suco de limão 2 xícaras de açúcar 1 xícara de óleo 3 ovos 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 colher de fermento em pó 1 colher de essência de baunilha (esmutab)

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Para a calda: 2 xícaras de açúcar; ½ xícara de suco de limão

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma. No liquidificador, bata o suco de limão, o açúcar, a essência de baunilha, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente. Acrescente o fermento em pó e misture até incorporar completamente.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a calda comece a ferver e engrosse um pouco.

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Quando o bolo estiver assado e ainda quente, despeje a calda por cima, garantindo que ela seja absorvida pela massa. Deixe o bolo esfriar antes de servir.

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