Pudim sem leite condensado com 3 ingredientes: descubra o segredo desse pudim
PUDIM SEM LEITE CONDENSADO COM 3 INGREDIENTES
Entre as tradições familiares, poucas sobremesas têm o poder de unir gerações como o pudim. Para muitos, é uma herança de avós e mães, com suas receitas guardadas a sete chaves.
Porém, para aqueles que buscam inovar sem perder a essência, surge uma alternativa surpreendente: um pudim sem leite condensado, que promete a mesma cremosidade e sabor inconfundível
Ingredientes
Seis ovos caipiras, 400 ml de leite de coco e uma xícara de açúcar demerara
Modo de preparo
O processo de preparo é descomplicado, mas requer atenção aos detalhes. O caramelo, feito com açúcar demerara e água, é o primeiro passo para garantir o sucesso da receita.
Uma vez caramelizada a forma, é hora de preparar o creme, batendo os ovos, o leite de coco, o açúcar e a baunilha no liquidificador.
A técnica do banho-maria é crucial para assegurar a consistência perfeita do pudim. Ao assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente uma hora, o pudim adquire uma textura firme, porém delicada. O ponto ideal é semelhante ao de uma gelatina amolecida, indicando que está pronto para o próximo passo: o período de descanso dentro do forno desligado, que permite que o pudim atinja sua plenitude de sabor e textura.
Servir!
Após um dia na geladeira, o pudim está pronto para ser desenformado e apreciado. O truque está em mergulhá-lo brevemente em água quente, derretendo o caramelo e facilitando sua liberação da forma.