Empadão de frango simples e sem glúten
Experimente esta receita fácil e deliciosa!
Informações
Tempo de preparo: 2 horas. Rendimento: 8 porções.
Ingredientes da massa
2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada;
1 xícara (chá) e meia de farinha de arroz;
meia xícara (chá) de amido de milho;
1 colher (chá) de sal;
meia xícara (chá) de manteiga;
Ingredientes do recheio
2 peitos de frango cozidos e desfiados;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 cenoura ralada;
½ xícara de chá de ervilhas cozidas (pode usar congeladas);
Ingredientes do recheio
½ xícara de chá de milho cozido (pode usar enlatado);
½ xícara de chá de molho de tomate sem glúten;
½ pimentão verde picado sem sementes;
2 colheres de sopa de cheiro verde picado;
1 caixa de creme de leite sem lactose (200g).
Modo de prepaaro da massa
Em uma tigela grande, misture a batata amassada, a farinha de arroz, o amido de milho e o sal.
Adicione a manteiga à mistura e trabalhe com as mãos até formar uma massa homogênea.
Modo de preparo da massa
Se necessário, adicione mais farinha de arroz aos poucos até alcançar a consistência ideal (sem grudar nas mãos).
Divida a massa em duas partes: base e cobertura do empadão.
Modo de preparo da massa
Abra a massa para a base entre duas folhas de papel manteiga, criando uma camada fina para forrar a forma.
Modo de preparo do recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione o frango desfiado, legumes e cozinhe até amolecer.
Acrescente o molho de tomate, temperos e deixe ferver.
Modo de preparo do recheio
Engrosse o molho com creme de leite e reserve.
Abra a maior parte da massa e forre uma forma.
Adicione o recheio e cubra com a massa restante.
Modo de preparo
Faça aberturas na tampa e leve ao forno preaquecido (180°C) por 30-40 minutos, até dourar.
Espere esfriar um pouco antes de servir.