Bolo de limão fofinho sem lactose
Desfrute do sabor incrível deste bolo de limão, agora sem lactose. Uma receita irresistível que combina a acidez refrescante do limão com a maciez perfeita, sem abrir mão do prazer para quem busca opções livres de lactose.
Informações
Tempo de preparo: 50 minutos. Rendimento: 6 porções. Dificuldade: fácil. Fonte: Site Receitinhas.
Ingredientes
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo;
1 xícara (de chá) de açúcar cristal;
1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal;
3/4 de xícara (de chá) de água;
1/4 de xícara (de chá) de suco de limão – usei o taiti;
2 colheres (de chá) de raspas de limão – do próprio limão taiti;
1/4 de colher (de chá) de bicarbonato de sódio (ou uma pitada);
1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó.
Ingredientes da cobertura
1/2 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro;
2 ou 3 colheres (de sopa) de leite de coco;
Raspas de limão para decorar.
Modo de preparo
Aqueça o forno a 210ºC. Em uma vasilha, combine farinha de trigo, açúcar, óleo, água, suco e raspas de limão. Misture até obter uma massa homogênea.
Modo de preparo
Acrescente bicarbonato de sódio e fermento em pó, misture novamente. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e farinha, asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Modo de preparo
Para a cobertura, misture 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de leite de coco (ou 3 para uma consistência mais suave). Derrame sobre o bolo e decore com raspas de limão.