Como fazer conserva de pimenta-biquinho?
Nesta matéria, vamos te apresentar uma forma simples e prática de fazer a famosa conserva de pimenta-biquinho.
Preparada em um recipiente de vidro, é excelente para dar gosto e um toque especial em qualquer refeição.
Ingredientes
200 gramas de pimenta-biquinho fresca;
500 ml de água fervente;
500 ml de água com gelo;
1 colher de chá de açúcar;
2 colheres de sopa de vodka ou cachaça;
1 colher de café de sal;
3 folhas de louro;
3 dentes de alho em lâminas grossas;
1 xícara de café de água;
Vinagre de álcool a vontade;
1 punhado de pimenta-do-reino em grãos.
Modo de preparo
Lave as pimentas e remova os cabos. Em seguida, coloque-as em uma panela com água fervente, por cerca de 30 minutos.
Escorra a água e coloque as pimentas em uma vasilha com água e gelo por alguns minutos.
Escorra novamente e, com o auxílio de um guardanapo, seque as pimentas. Reserve. Coloque o café de água, o sal, o açúcar, a vodka e a pimenta-do-reino em uma panela.
Leve para o fogo até ferver, lembrando de mexer sempre. Para a montagem da conserva, coloque camadas de pimenta-biquinho, alho fatiado e folhas de louro até encher o recipiente.
Cubra com o líquido previamente fervido e finalize com vinagre. Leve para geladeira.