Sobremesa com Leite Condensado: receita simples e rápida
Entre as opções de doces e sobremesas mais queridas, o emprego do leite condensado é praticamente indispensável.
Mesmo para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável, encontram maneiras de reproduzir a textura cremosa desse ingrediente de outras formas, pois sua presença é fundamental.
Receita de sobremesa com leite condensado
Ingredientes
150g de gemas peneiradas 2 vezes
15 ml de essência de baunilha
750g de leite condensado
200g de açúcar cristal
200 ml de leite integral
250g de creme de leite
100ml de água morna
Modo de Preparo
Aqueça uma panela e, em seguida, derreta o açúcar até formar um caramelo. Ao atingir o ponto desejado, adicione um pouco de água e aguarde a dissolução da calda.
Remova do fogo e despeje na assadeira com furo no meio, previamente untada com desmoldante ou margarina. Reserve na geladeira.
Para evitar o odor forte de ovo, peneire as gemas delicadamente sobre uma peneira fina, permitindo que escorram para um recipiente.
Em uma tigela, combine o leite condensado com as gemas, mexendo bem. Acrescente o leite, a essência de baunilha e o creme de leite, misturando tudo.
Retire a forma da geladeira e transfira a mistura para ela, garantindo que o caramelo não afunde. Se possível, passe a mistura por uma peneira extra fina.
Cubra a forma com papel alumínio, com a parte brilhante para baixo, e coloque-a no centro de uma assadeira com água quente para o banho-maria. Tenha cuidado para não transbordar!
Asse no forno pré-aquecido a 170º por 1h10. Após esse tempo, faça um teste perfurando o pudim com uma faca. Se sair limpa, está no ponto.
Desvire a forma sobre um prato largo e desenforme com cuidado. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.