Curry de legumes: prato FÁCIL e SAUDÁVEL para aumentar a imunidade

Nada melhor do que um delicioso prato de legumes para encaixar na sua dieta e ainda ajudar a manter a saúde em dia.

Preparado em poucos minutos, esse curry de legumes é a receita perfeita para um jantar mais leve.

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de azeite; 1/2 pimentão picado; 1 cenoura grande picada em meia-lua; 2 dentes de alho amassados; Sal a gosto; 2 colheres de chá de curry; 1 colher de chá de páprica; 1/2 xícara de chá de água quente; 200ml de leite de coco; 200 gramas de brócolis (cozido); 200 gramas de couve-flor (cozida); Cheiro-verde a gosto.

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MODO DE PREPARO

Comece esquentando uma panela com azeite, para refogar a cebola, o pimentão e a cenoura. Quando a cebola ficar transparente, é hora de acrescentar o alho, o sal e deixe refogar por mais 1 minuto.

Coloque o curry, a páprica e refogue. Coloque também a água e continue mexendo.

Adicione o leite de coco, misture e tempere com mais sal se precisar.

Termine com o brócolis, a couve-flor e o cheiro verde.

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Fonte: Receiteria.

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