RECEITA DE NATAL: Aprenda como fazer BISCOITOS DE NATAL em minutos
Aprenda como fazer um delicioso biscoito de Natal:
Ingredientes da massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
Uma pitada de sal
100 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos
1 ovo (levemente batido)
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Água gelada até dar o ponto da massa
Ingredientes do glacê
1 clara de ovo
1 colher (chá) de suco de limão
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar impalpável (peneirado)
Corantes coloridos em gel a gosto
Confeitos diversos a gosto
Modo de preparo da massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e misture.
Adicione a manteiga e misture bem, com as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa.
Acrescente o ovo, a baunilha e misture bem.
Gradualmente vá colocando um pouco de água até formar uma massa que não grude nas mãos. Não sove muito a massa, pois não é para desenvolver o glúten.
Em uma bancada, abra um plástico, coloque a massa por cima e cubra ela com mais um plástico.
Com um rolo, abra a massa, esticando ela, até chegar em uma espessura de cerca de 1/2 centímetro.
Corte os biscoitos com cortadores em formatos natalinos e disponha em uma forma untada com manteiga.
Leve para o congelador por 30 minutos.
Asse em forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 15 a 20 minutos. O ponto certo é quando o topo ficar bem craquelado e as bordinhas ficarem levemente dourados.
Deixe os biscoitos esfriarem e reserve.
Modo de preparo do glacê e montagem
Em um recipiente, coloque as claras, o suco de limão, metade do açúcar de confeiteiro e bata na batedeira, em velocidade baixa, até ficar homogêneo.
Assim que ficar homogêneo, adicione o restante do açúcar e bata até formar um glacê (caso fique muito consistente, adicione um pouquinho de água e volte a bater).
Separe o glacê em vários potinhos e misture, em cada, os corantes das cores que você quer utilizar na decoração.
Transfira os glacês para sacos de confeitar e decore as suas bolachinhas como preferir.
Deixe secar e sirva. Bom apetite!
Dicas
Adicione gengibre em pó, cardamomo em pó, canela em pó ou outras especiarias para perfumar a massa – fica uma versão deliciosa.
Sirva com um chá, café ou até mesmo com sorvetes!