SÓ 2 INGREDIENTES, SEM NENHUMA FARINHA, Substitua o PÃO no Café da Manhã!
A crepioca, uma panqueca feita a partir de goma de tapioca e ovo, representa uma alternativa saborosa e saudável para o café da manhã ou lanche. Sua composição rica em proteínas e fibras, aliada à baixa quantidade de carboidratos, a torna uma escolha nutritiva.
Para a massa você vai precisar de:
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 ovo
Uma pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
Queijo branco, queijo muçarela, presunto, peito de frango desfiado, tomate, cebola, espinafre, cogumelos ou outros ingredientes de sua preferência.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a goma de tapioca, o ovo e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Não é necessário adicionar óleo, pois a tapioca não gruda facilmente.
Despeje a massa na frigideira quente, espalhando-a de maneira uniforme para formar uma panqueca fina. Você pode ajustar o tamanho da crepioca de acordo com sua preferência.
Cozinhe a crepioca por alguns minutos, até que a parte de baixo fique firme e as bordas comecem a se soltar da frigideira.
Se quiser adicionar recheio, agora é o momento certo. Espalhe os ingredientes de sua escolha sobre metade da crepioca.
Dobre a outra metade da crepioca sobre o recheio, formando uma meia-lua.
Cozinhe por mais alguns minutos até que o recheio esteja aquecido e o lado de fora da crepioca fique dourado.
Com cuidado, vire a crepioca com a ajuda de uma espátula e deixe dourar o outro lado por mais alguns minutos. Quando a crepioca estiver dourada dos dois lados e o queijo (se usado) estiver derretido, está pronta!
Retire a crepioca da frigideira e sirva imediatamente.