Petit gateau receita fácil e rápida: aprenda como fazer

O petit gâteau é um bolo saboroso que se tornou um clássico da culinária francesa. Ele é conhecido pelo efeito “derretido” ao ser cortado. E, você pode fazê-lo em casa de maneira fácil e rápida. Confira a receita completa a seguir:

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Petit gateau receita fácil e rápida: confira o passo a passo

Lista de ingredientes

• 227g de chocolate amargo em barras
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 170g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 260º.
2. Derreta o chocolate em banho maria. Reserve.
3. Em uma tigela, adicione os ovos e bata com um batedor. Adicione o açúcar e a farinha e bata tudo junto até ficar bem incorporado. Reserve.
   
4. Em uma tigela, adicione o chocolate derretido em banho maria e a manteiga. Bata até que ela derreta. Em seguida, adicione a mistura de ovo/açúcar/farinha e bata até obter uma massa líquida. Adicione o conhaque, se estiver usando.
5. Preencha ramequins untados com a massa, preenchendo de cada um.
6. Leve os ramequins ao forno pré-aquecido por 5 minutos ou até que os bolinhos estejam firmes por fora, apenas o suficiente para manterem suas formas. Não os cozinhe demais, ou não terá o efeito petit gateau.
7. Retire os ramequins do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
8. Com cuidado para não se queimar e manuseando com cuidado para não quebrar, vire os bolinhos de cabeça para baixo nos pratos individuais onde serão servidos.

Dica: Sirva quente com sorvete de baunilha. Você também pode decorar com açúcar de confeiteiro polvilhado, frutas, hortelã, calda de chocolate, entre outros.

*com informações de Olivia’s Cuisine