A receita de bolo de banana com calda de açúcar é uma opção simples e fácil de preparar em casa.
Este clássico bolo caseiro, semelhante aos encontrados em padarias, tem a vantagem de poder ser feito pelas suas próprias mãos.
Calda:
1 xícara de açúcar e 4 a 5 bananas.
Massa:
3 colheres (sopa) de margarina, 3 ovos, 1 pitada de sal, 1 e 1/2 xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite e 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Calda: 1. Leve o açúcar ao fogo em uma forma até derreter completamente, formando um caramelo.
2. Adicione as bananas fatiadas à calda.
Massa:
1. Comece batendo as claras em neve, utilizando uma batedeira ou à mão. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina e os ovos até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o leite, o sal, o fermento em pó e a farinha de trigo, misturando bem.
4. Acrescente as claras em neve à massa, sem parar de bater.
5. Despeje a massa na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Dicas:
Se preferir, é possível cozinhar o caramelo em uma panela antes de despejá-lo na forma.
Para preparar a calda, misture açúcar, água e suco de limão em uma panela, leve ao fogo até dissolver o açúcar, adicione a manteiga e deixe ferver por alguns minutos antes de adicionar o creme de leite.
Outra opção é fazer uma calda de caramelo, aquecendo açúcar até formar um caramelo dourado e adicionando água aos poucos até obter uma consistência lisa.