Quiabo sem baba sequinho e rápido
Veja as melhores dicas para fazer um delicioso quiabo sem baba:
Quem aí já se aventurou na cozinha com quiabo e acabou desistindo por causa da baba? Hoje, vamos mudar essa história e desvendar o segredo para preparar um quiabo sequinho e rápido, sem nenhuma baba indesejada.
Se prepare para descobrir como é fácil e descomplicado deixar o quiabo no ponto certo, para que você possa desfrutar desse vegetal delicioso sem preocupações.
Ingredientes
500 g de quiabo;
1 cebola picada;
2 dentes de alho;
1 xícara de óleo;
1/2 xícara de limão ou vinagre.
Modo de preparo
Comece lavando os quiabos um por um e seque-os delicadamente com um pano de prato. Remova as extremidades e os cabos dos quiabos, cortando-os em fatias finas. Reserve.
Em uma frigideira, de preferência antiaderente, aqueça um pouco de azeite e refogue alho e cebola até dourarem. Adicione então as rodelas de quiabo e cozinhe em fogo médio por até 10 minutos.
Dica de ouro
Evite mexer o quiabo com uma colher. Ao invés disso, utilize uma frigideira com cabo e realizar o movimento característico dos chefs: segure o cabo e balance a frigideira.
Se necessário, adicione mais um pouco de azeite para evitar que grude. Continue mexendo a frigideira até que o quiabo esteja uniformemente dourado.
Tempere com uma pitada de sal e algumas gotas de limão. Experimente com um garfo para verificar se está cozido. Desligue o fogo e sirva.