Bolo de limão siciliano gostoso de verdade
Ingredientes para o bolo (12 porções):
1 limão siciliano inteiro; 2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 2 ovos inteiros; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de sobremesa de fermento em pó químico
Ingredientes Para a calda:
1/2 copo de suco de limão
1 caixa de leite condensado
Modo de preparo (50 minutos):
No liquidificador, coloque o limão siciliano inteiro (com casca e sem sementes), o açúcar, o óleo, o leite e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Coe e reserve. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura coada do liquidificador e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio preaquecido até que o bolo esteja dourado e assado. Deixe esfriar. Para fazer a cobertura, bata no liquidificador o suco de limão com o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente. Se desejar, polvilhe raspas de limão sobre a cobertura para decorar.
Se preferir, você também pode deixar o bolo sem cobertura. Fica ao seu critério!