Panqueca de Frango Simples: Uma Delícia que Conquista Paladares
Confira a receita de uma panqueca de frango simples!
Ingredientes para o Recheio:
2 peitos de frango sem osso; 1 sachê de caldo de galinha; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola picada; 3 dentes de alho amassados; Pimenta, sal e salsinha a gosto; 1 lata de molho de tomate
Modo de Preparo do Recheio:
Em uma panela de pressão, cozinhe os peitos de frango com o sachê de caldo de galinha até que fiquem macios. Desfie o frango e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho.
Adicione o frango desfiado, tempere com pimenta, sal e salsinha a gosto. Refogue por cerca de 5 minutos, adicionando 1/4 da lata de molho de tomate. Misture bem e reserve.
Ingredientes para a Massa e Montagem:
3 ovos; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo da Massa e Montagem:
No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o leite, a manteiga e o sal por cerca de 3 minutos, até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira untada com manteiga, despeje uma porção da massa e espalhe uniformemente.
Deixe dourar dos dois lados e repita o processo até terminar a massa. Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole.
Disponha as panquecas em um refratário, regue com o restante do molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos, apenas para gratinar o queijo. Sirva quente e aproveite essa delícia!