Pudim de leite com furinhos: O segredo revelado!
Se você é do time do pudim de leite com furinhos, não se preocupe, estamos aqui para desvendar o mistério por trás desses furinhos e revelar como preparar um pudim de leite absolutamente delicioso.
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar; 1/3 de xícara (chá) de água fervente; 1 lata de leite condensado (395 g); 4 ovos; 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite.
Modo de preparo
Em uma panela média, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado e adicione a água fervente cuidadosamente, misturando até obter uma calda lisa e homogênea. Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo todo o fundo e parte das laterais.
Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
Bata os ovos no liquidificador, um de cada vez, apenas para misturar. Adicione o leite condensado e o leite, batendo até obter uma mistura homogênea.
Transfira a massa do pudim para a forma caramelada e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Leve ao forno e adicione água fervente na assadeira até cobrir metade da forma do pudim, para assá-lo em banho-maria.
Asse o pudim por cerca de 1 hora, ou até que a superfície esteja firme, mas o interior ainda cremoso. Retire o pudim do forno e deixe amornar para levar à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Para desenformar, aqueça levemente a base da forma sobre a chama do fogão para soltar a calda. Cubra a forma com um prato com borda e vire de uma só vez, deixando toda a calda escorrer sobre o pudim.
Com essas dicas valiosas, você conseguirá preparar um delicioso pudim de leite, mesmo com alguns furinhos.