Pudim de tapioca sem forno com leite condensado
Desfrute de uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar com este pudim de tapioca que não requer forno. Com uma textura macia e sabor irresistível do leite condensado, esta receita vai encantar todos os paladares.
Informações
Tempo de preparo: 115 min. Rendimento: 8 porções. Dificuldade: fácil.
Ingredientes da calda
1 xícara (chá) de açúcar;
meia xícara (chá) de água fervente.
Ingredientes
1 e meia xícara (chá) de leite líquido integral;
1 vidro de leite de coco;
1 xícara (chá) de tapioca granulada; 1 colher (sopa) de manteiga;
4 ovos;
1 lata de leite condensado (395 g).
Modo de preparo da calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar em fogo baixo.
Quando estiver dourado, adicione a água fervente e mexa bem.
Deixe ferver até dissolver completamente os torrões de açúcar.
Forre uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) com esta calda e reserve.
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite e o leite de coco e leve ao ferver.
Em um recipiente, coloque a tapioca e regue com a mistura fervente, deixando de molho por cerca de 30 minutos.
No liquidificador, bata a manteiga, os ovos e o leite condensado e misture com a tapioca reservada.
Modo de preparo
Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora.
Desenforme e leve para refrigerar.