Torta integral de legumes: receita saudável e saborosa para o seu jantar
Veja como fazer essa deliciosa torta de legumes!
Ingredientes Massa:
1 ovo
1/4 de xícara de azeite de oliva
3/4 de xícara de leite desnatado
1/4 de xícara de aveia em flocos
Ingredientes Massa:
3/4 de xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher de sopa de açafrão (cúrcuma)
Ingredientes recheio:
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
Ingredientes recheio:
1/2 xícara de abobrinha picada
1 xícara de cenoura picada
1 tomate pequeno picado
1/2 xícara de brócolis (pode ser adicionado cru para um toque al dente)
Pimenta do reino e páprica a gosto
1 colher de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture o ovo, o azeite de oliva e o leite desnatado até ficar homogêneo. Adicione a aveia em flocos, a farinha de trigo integral, o sal, o fermento em pó e o açafrão à mistura líquida. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa fique suave.
Em uma frigideira grande, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem macios e translúcidos. Acrescente a abobrinha picada, a cenoura picada, o tomate picado e o brócolis à frigideira. Tempere com sal, pimenta do reino e páprica a gosto. Refogue os legumes por alguns minutos até que estejam levemente macios.
Adicione a cebolinha picada aos legumes refogados e misture bem. Em uma forma untada, despeje metade da massa e espalhe uniformemente pelo fundo da forma. Distribua o recheio de legumes sobre a massa na forma.
Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando-a delicadamente sobre os legumes. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Aproveite!
Sirva sua Torta Integral de Legumes quente ou em temperatura ambiente. Aproveite!