O bolo mesclado de banana é uma opção irresistível para quem aprecia a combinação de sabores.

Nesta versão, além de delicioso, ele é saudável, sem trigo e leite, sendo perfeito para quem tem restrições alimentares ou busca uma alimentação mais equilibrada.

Com uma textura macia e um sabor incrível, esse bolo é ideal para acompanhar um café da tarde ou até mesmo ser desfrutado como sobremesa.

Ingredientes:

6 bananas maduras, picadas grosseiramente. 4 ovos inteiros. 200 ml de leite de coco. Essência de baunilha a gosto (opcional)

4 colheres (sopa) de mel (opcional). 200 g de farinha de aveia sem glúten. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó. 2 colheres (sopa) de cacau em pó (adicione apenas à metade da massa). Óleo para untar

Preparo:

Para o pré-preparo, separe todos os ingredientes e utensílios necessários.

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão grande com um pouco de óleo.

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, as bananas picadas, o leite de coco, o mel (opcional) e a essência de baunilha (opcional).

2. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

3. Adicione a farinha de aveia sem glúten e misture novamente até incorporar todos os ingredientes.

4. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

5. Divida a massa ao meio. Em uma das partes, adicione o cacau em pó e misture bem.

6. Despeje metade da massa branca na forma untada e, em seguida, coloque a massa com cacau por cima.

7. Com um palito ou faca, faça movimentos suaves para mesclar as duas massas.

8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos a 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

9. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

Fonte: Terra