Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Crocante de Chocolate
Que tal um delicioso bolo de cenoura com uma cobertura de chocolate? Confira como preparar um bolo de cenoura fofinho com uma cobertura crocante de chocolate
Ingredientes da Massa:
3 cenouras médias, descascadas e picadas; 3 ovos; 1 xícara de óleo vegetal; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 4 colheres de sopa de cacau em pó; 6 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de leite; 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e mexa bem até que a massa fique completamente incorporada. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de chocolate: Em uma panela pequena, misture o cacau em pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura ferva e engrosse, formando uma calda durinha.
Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar um pouco, despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda quente, espalhando-a uniformemente. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.