Bolo de Cenoura: descubra como preparar um bolo delicioso molhado e fofo com pouca farinha
O bolo de cenoura é uma excelente opção e bastante popular. Sua textura ideal e sabor saudável o tornam uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
Sendo assim, confira a seguir uma receita simples e deliciosa.
Receita de Bolo de Cenoura
Ingredientes
250 gramas de queijo fresco light
½ xícara de leite de amêndoa
30g de óleo
50g de adoçante stévia (ou 100g de açúcar normal ou mascavo)
4 ovos
80g de amido de milho
1 cenoura ralada
Suco de ½ limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
Comece preparando este bolo delicioso aquecendo o queijo fresco light, o leite de amêndoa e o óleo em banho-maria em uma tigela resistente ao calor.
Se preferir, pode usar uma panela com água quente no lugar do banho-maria. Adicione o amido de milho peneirado aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.
Deixe essa mistura esfriar. Após resfriada, adicione o extrato de baunilha, o suco de limão e as raspas de limão à mistura, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Em outra tigela, bata as claras dos ovos com o adoçante até obter um ponto de neve firme. Depois, delicadamente, incorpore as claras à mistura das gemas, garantindo que tudo fique bem misturado.
Prepare uma forma pequena untando-a com manteiga e pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira a massa do bolo para a forma e nivele a superfície com uma espátula.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe-o esfriar um pouco antes de cortar em fatias e servir.