As férias escolares estão chegando ao fim e a lancheira das crianças precisa ser reabastecida.
Que tal uma opção saborosa, nutritiva e fácil de preparar? O bolo de banana com iogurte é perfeito para garantir energia e alegria para os pequenos na volta às aulas.
Ingredientes:
1 xícara e meia de açúcar mascavo; 2 ovos; 5 bananas-nanicas amassadas; 1/3 de xícara de manteiga ghee; 1 xícara de iogurte natural e 1 xícara de suco de laranja.
3 colheres de chá de canela em pó; 1 xícara e meia de farinha de aveia; 1 xícara e meia de farelo de arroz; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal e 2 bananas para a cobertura.
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o açúcar mascavo e os ovos até obter um creme homogêneo.
Adicione as bananas amassadas e incorpore bem à mistura.
Acrescente a manteiga, o iogurte, o suco de laranja, a canela em pó e misture tudo.
Peneire o farelo de aveia e a farinha de arroz e adicione à massa, misturando bem.
Junte o fermento em pó e misture delicadamente.
Adicione uma pitada de sal e misture mais uma vez.
Unte uma forma com manteiga e forre com papel manteiga.
Espalhe mais um pouco de manteiga sobre o papel.
Corte as bananas para a cobertura e coloque-as sobre o papel manteiga na forma.
Despeje a massa sobre as bananas na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 50 minutos, ou até que um garfo inserido no centro do bolo saia limpo.