Mousse de chocolate aerado e fácil de fazer
Aprenda a fazer uma mousse de chocolate em poucos minutos!
Está procurando por uma sobremesa fácil de fazer para servir no lanche da tarde?
Nesta matéria, vamos apresentar como preparar uma mousse de chocolate em poucos minutos. Confira agora!
Mousse de chocolate aerado
415 gramas de creme de leite fresco (35% de gordura); 4 gemas de ovos
40 gramas de açúcar; 75 ml de leite; 1 colher de sopa de extrato de baunilha
220 gramas de chocolate meio amargo (54% de cacau)
Como preparar a sobremesa?
1. Na batedeira, coloque 350 gramas de creme de leite fresco e bata até obter um creme de picos moles. Reserve em seguida, colocando na geladeira.
2. Para o creme inglês, em uma batedeira, coloque as gemas de ovos e o açúcar. Bata tudo em velocidade alta até obter um creme clarinho, aerado e com volume dourado. Reserve também.
3. Em uma panela, coloque o leite, 75 gramas de creme de leite fresco e extrato de baunilha. Ligue o fogo e mexa para incorporar tudo muito bem. Quando começar a criar bolhas de fervura, desligue o fogo.
4. Depois, aos poucos, vá adicionando a mistura da panela ainda quente ao creme de gemas e açúcar, mexendo sempre.
5. Leve a mistura ao fogo e deixe até o creme engrossar, mexendo sempre. Quando obter o ponto ideal, desligue o fogo e continue mexendo por mais 1 minuto.
6. Em sequência, misture esse creme ainda quente com o chocolate meio amargo. Mexa bem até o chocolate derreter completamente.
7. Mexa o creme de chocolate até chegar na temperatura de 40°C e, quando chegar, misture aos poucos e delicadamente com o creme de leite batido e gelado que estava reservado.