Pudim de Leite Vegano: receita sem leite e sem ovos

Transforme sua sobremesa favorita em uma versão totalmente vegana, sem abrir mão da cremosidade e do delicioso sabor do pudim de leite tradicional

Informações

Tempo de preparo: 10 minutos + 2 horas na geladeira. Tempo a cozinhar: 25 minutos. Rendimento: 12 fatias.

Ingredientes

1 litro de leite de caju (ou aveia); 65 grs de açúcar de coco (ou outro granulado a gosto); 3 grs de agar-agar (uso marca Morga) (( ou 2 pacotinhos de 2 g da Vahiné));


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Ingredeintes

2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa extrato baunilha ((opcional)); q.b caramelo líquido para a forma.

Modo de preparo

Dissolva açúcar, agar, baunilha e amido no leite em um tacho até obter uma mistura homogênea. Deixe engrossar em fogo médio-alto, mexendo frequentemente. Ferva por 2/3 minutos para ativar o agar.

Modo de preparo

Retire do fogo e forre a forma de pudim com caramelo. Despeje a mistura na forma, cubra com papel alumínio ou tampa.

Modo de preparo

Asse em banho-maria a 180ºC por 25 minutos.

Modo de preparo

Após o tempo, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme. Desenforme e delicie-se com o Pudim de Leite Vegano!


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Fonte: Site Criar, comer, crescer.