Bolo de banana sem glúten e sem lactose
Este bolo é uma ótima opção para quem busca uma receita sem glúten e sem lactose, mas que não abre mão do sabor e da textura. É feito com bananas, que conferem um sabor adocicado e uma textura úmida ao bolo.
Informações
Tempo de preparo: 40 minutos. Rendimento: 10 porções. Dificuldade: fácil.
Ingredientes
4 ovos;
4 bananas bem madura;
4 colheres (sopa) de óleo de coco;
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara;
250 g de aveia;
1 colher (sopa) de fermento;
1 colher (chá) de canela.
Ingredientes opcionais:
ameixa;
uva passas;
castanha picada.
Modo de prearo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
Modo de preparo
Adicione a farinha de arroz, a farinha de aveia, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Bata até incorporar.
Adicione as frutas secas (se desejar) e misture bem.
Modo de preparo
Despeje a massa em uma forma untada com margarina e farinha.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Deixe esfriar completamente antes de servir.