A receita de purê de batata é um acompanhamento simples, porém extremamente popular, que figura como item básico em qualquer livro de culinária tradicional.
No entanto, será que você domina a arte de alcançar a consistência perfeita para esse prato clássico? Aprenda conosco!
Descubra os segredos por trás desse clássico culinário, seguindo nossa receita de seis passos.
Além disso, fornecemos algumas dicas e variações para criar um purê de batata simples, saboroso e aveludado.
Ingredientes:
1 kg de batata; 1/2 xícara de chá de leite desnatado.
1 colher de sopa de margarina; 4 colheres de chá de caldo de legumes (marca de sua preferência).
Modo de preparo:
1. Lave bem as batatas.
Neste ponto, você pode escolher descascá-las antecipadamente ou retirar a casca após o cozimento.
2. Corte as batatas ao meio ou, se estiver com pressa, em quatro pedaços.
3. Cubra as batatas com água fria e cozinhe até que estejam completamente cozidas.
4. Escorra o excesso de água.
Se optou por cozinhar as batatas com casca, remova-as enquanto ainda estiverem quentes, tomando cuidado para não se queimar.
5. Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e amasse-as com um garfo ou amassador, incorporando gradualmente o leite e a margarina.
6. Finalize adicionando o caldo de legumes da sua preferência, assegurando uma incorporação uniforme ao purê. Sirva imediatamente.