PÃO DE LÓ PROFISSIONAL, ESSA RECEITA É MARAVILHOSA!
O pão de ló representa um clássico na arte da confeitaria. Com uma massa delicada, arejada e incrivelmente leve, torna-se a base ideal para uma variedade de receitas de bolos e sobremesas, incluindo rocambole, bolo de aniversário e até pavê.
A chave para obter um bolo fofo de pão de ló é dar batidinhas na forma antes de assar, removendo o excesso de ar antes de levá-la ao forno.
Ingredientes
4 claras
4 gemas
1 xícara de chá de água morna
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Quebre os 4 ovos e separe as claras das gemas. Coloque as 4 claras na batedeira e bata até ficar em ponto de neves. Reserve.
Em seguida, coloque as 4 gemas e 1 xícara de chá de água morna na batedeira. Bata até espumar.
Depois, acrescente 2 xícaras de chá de açúcar e bata até misturar. Em seguida, adicione 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente com um fouet.
Junte as claras em neves e misture delicadamente. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada.
Bata a forma para retirar o excesso de bolhas de ar. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.