RECEITA COM PALMITO: Aprenda a fazer uma SALADA DE PALMITO, ABACAXI E CAMARÃO deliciosa

Aproveite uma deliciosa salada de palmito, abacaxi e camarão!

Saladas acompanhadas com frutos do mar são perfeitas para dias especiais.

Neste webstory, vamos apresentar o modo de preparo de uma salada refrescante de palmito, abacaxi e camarão. Saiba agora como fazer!

SALADA DE PALMITO, ABACAXI E CAMARÃO


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INGREDIENTES

700 g de palmito pupunha assado; 250 g de abacaxi maduro

200 g de camarão-rosa; 3 maços de alface romana baby

3 g de ciboulette; 50 g de mel; 40 g de suco de limão-siciliano

40 g de azeite extra virgem; Sal e pimenta a gosto; 1 caixa de creme de leite


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MODO DE PREPARO

1. Comece misturando 30 gramas de mel, o suco de limão e o azeite em um bowl. Feito isso, reserve.

2. Em uma tigela, coloque 20 gramas de mel e 100 gramas de creme de leite. Bata tudo com um bouet e reserve também.

3. Em uma travessa, adicione o palmito pupunha, envolto em papel-alumínio e leve para assar por 1h20 minutos. Retire do forno quando passar o tempo e espere esfriar.

4. Quando estiver frio o sucifiente, corte em borboleta, coloque em um saco e bata com um martelo, até que fique bem amassado e achatado.

5. Leve o saco para cozinhar a 69°C por 3 minutos. Deixe esfriando e corte em tiras finas em seguida. Reserve novamente.


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6. Em uma frigideira, corte o camarão ao meio e tempere o alface romana baby. Leve tudo para grelhar e reserve. Quando estiver pronto, manteinha a base de folhas de alface grelhada, junto com o abacaxi, o palmito, o camarão, a ciboulette e o molho.

7. Por cima, você deve finalizar com as folhas de alface romana. Adicione o chantilly, as raspas de limão e sirva!

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