Pudim de Romeu e Julieta: a combinação perfeita entre o doce e o salgado

O pudim de Romeu e Julieta é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que combina a doçura do queijo com a intensidade da goiabada. O resultado é uma harmonia de sabores que encanta o paladar.

Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse pudim de forma simples e deliciosa. Siga as instruções abaixo e surpreenda seus convidados com essa delícia.

Ingredientes para o pudim:

1 lata de leite condensado 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir) 3 ovos 200g de queijo branco (minas frescal, ricota ou cream cheese) 1 colher de chá de essência de baunilha

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Para a calda de goiabada:

200g de goiabada cortada em pedaços pequenos 1/2 xícara de água

Instruções:

Prepare a calda de goiabada. Em uma panela pequena, adicione a goiabada e a água. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até a goiabada derreter completamente e a calda engrossar. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim com furo no meio, untando-a com margarina e polvilhando açúcar.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo branco e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada com a calda de goiabada. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.

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Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.

Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma e, em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo. A calda de goiabada irá escorrer sobre o pudim, formando uma cobertura deliciosa.

Leve o pudim à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado antes de servir.

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