Pudim de Romeu e Julieta: a combinação perfeita entre o doce e o salgado
O pudim de Romeu e Julieta é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que combina a doçura do queijo com a intensidade da goiabada. O resultado é uma harmonia de sabores que encanta o paladar.
Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse pudim de forma simples e deliciosa. Siga as instruções abaixo e surpreenda seus convidados com essa delícia.
Ingredientes para o pudim:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
3 ovos
200g de queijo branco (minas frescal, ricota ou cream cheese)
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda de goiabada:
200g de goiabada cortada em pedaços pequenos
1/2 xícara de água
Instruções:
Prepare a calda de goiabada. Em uma panela pequena, adicione a goiabada e a água. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até a goiabada derreter completamente e a calda engrossar. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim com furo no meio, untando-a com margarina e polvilhando açúcar.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo branco e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada com a calda de goiabada.
Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma e, em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo. A calda de goiabada irá escorrer sobre o pudim, formando uma cobertura deliciosa.
Leve o pudim à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado antes de servir.