RECEITA DE CASSOULET ORIGINAL: Aprenda a fazer um delicioso cassoulet
Descubra agora o modo de preparo de um maravilhoso cassoulet!
O cassoulet, também conhecido como feijoada francesa, é um clássico.
Além disso, esse prato também ficou conhecido por ser uma refeição completa!
Aprenda como preparar um delicioso cassoulet agora!
500 g de feijão branco; 2 paios; 6 tomates (italiano) maduros
Alho, cheiro verde, louro, pimenta, pimenta biquinho, sal, cenoura, ervilhas frescas ou congeladas (em lata jamais) e vagem a gosto
500 g de carne bovina de sua preferência; 1 linguiça calabresa; 200g de bacon (ou lombinho defumado cortado em cubinhos); 3 cebolas
1. Coloque o feijão de molho (pode ser de um dia para o outro ou no mesmo dia do cozimento).
2. Refogue na panela de pressão, duas cebolas picadas, alho e os outros temperos da sua preferência com a carne cortada.
3. Acrescente água quente e ponha na pressão. Passando um tempo, desligue e espere a pressão acabar naturalmente.
4. Acrescente o feijão escolhido e lavado, os paios, cortados em rodelas ou meia lua, a linguiça, cortada em rodelas ou meia lua e o bacon picadinho. Leve para cozinhar na pressão.
5. Tempere as coxinhas das asas do frango e refogue em outra panela. Quando estiverem douradas, acrescente uma cebola picada, alho e seis tomates maduros picados ou batidos no liquidificador. Refogue em fogo baixo, até que apure o molho.
6. Quando o feijão estiver pronto, acrescente as coxinhas da asa refogadas com o molho e, para finalizar, acrescente cheiro verde, cenouras, pimenta biquinho e vagem.