Bolinho de carne dos anos 80: receita clássica que nunca sai de moda
Se você é um saudosista ou simplesmente quer experimentar um prato delicioso e retrô, essa receita de bolinho de carne dos anos 80 é perfeita para você.
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 e ½ colher (chá) de sal
600ml de água quente para cozinhar o arroz
óleo para fritar (o quanto baste)
1 xícara (chá) de arroz cru
20g de manteiga sem sal em cubinhos
1 ovo inteiro
500g de carne moída
4 dentes de alho
2 xícaras (chá) de água
farinha de rosca para empanar (o quanto baste)
1 cebola média
1 pitada de pimenta-do-reino
Para começar, vamos misturar o arroz e a água (1 xícara de chá) em um recipiente. Deixe repousar por alguns minutos. Após isso, escorra e reserve.
Coloque a farinha de rosca e o restante da água em outro recipiente. Mexa bem usando uma colher até que toda a água seja absorvida pela farinha.
No processador ou liquidificador, processe a cebola e o alho até obter uma pasta homogênea.
Em um recipiente, junte a carne moída, a pasta de alho e cebola, o sal, o ovo, a pimenta-do-reino e a farinha de rosca hidratada.
Com as mãos, misture bem todos os ingredientes de uma maneira que fique uniforme. Separe partes da mistura e vá moldando os bolinhos.
Realize esse processo com toda a massa. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente, mantendo o fogo médio, até dourar, aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Depois de fritar, tire do fogo e escorra o excesso de óleo colocando os bolinhos em uma grade.
Em outra panela, coloque o arroz escorrido, ajuste o sal conforme o gosto e acrescente a água quente. Tampe a panela e leve ao fogo médio, cozinhando por 5 minutos.
Passado esse tempo, distribua os cubinhos de manteiga e os bolinhos fritos por cima do arroz. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 a 7 minutos. Depois disso, desligue o fogo.