Aprenda a fazer bolinho de cerveja com bacon e muçarela
Nesta matéria, descubra uma receita deliciosa de bolinho feito com malte de cevada na massa. O recheio é composto por bacon e queijo muçarela.
A chef Germana Mathias compartilha essa receita, produzindo 25 unidades em um tempo de preparo de aproximadamente 1 hora. Não deixe de conferir!
Massa
300 g de queijo muçarela;
300 g de bacon;
50 g de malte de cevada moído ou bagaço de malte;
50 g de cebola roxa;
5 g de salsa;
5 g de sal;
5 g de pimenta-do-reino;
1 litro de água.
Para empanar
1 ovo;
50 ml de leite;
200 g de farinha de trigo;
200 g de farinha de rosca.
Modo de preparo
Pique a cebola em cubos pequenos e reserve. Ferva o malte em 1 litro de água por 20 minutos.
No liquidificador, processe o malte fervido e coe para separar o líquido, reservando o resíduo. Corte o queijo e o bacon em cubos.
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture bem.
Transfira a mistura para um moedor ou processador com lâmina apropriada e triture duas vezes. Modele bolinhas de 30 g cada. Combine o leite e o ovo para a cobertura.
Passe as bolinhas na sequência: farinha de trigo, mistura de leite e ovo e, por último, na farinha de rosca.
Deixe-as resfriar por pelo menos 2 horas. Aqueça óleo em uma panela a 180?°C e frite os bolinhos até que fiquem dourados. Sirva.
*Com informações do Revista Casa e Jardim