Aprenda a fazer um delicioso bolinho de feijoada com recheio de couve e bacon super fácil
Você sabe aquela feijoada que sobrou do dia anterior? Esta receita de bolinho de feijoada oferece uma excelente maneira de utilizá-la de forma saborosa e fácil.
E o melhor, pode ser adaptada para pessoas com celíacos ou em dietas sem glúten, já que a maior parte da farinha utilizada é de mandioca.
Ingredientes: massa
500 gramas de FEIJOADA SEM CALDO*;
500 ml de ÁGUA;
200 gramas de FARINHA DE MANDIOCA;
1 colher de sopa de FARINHA (pode ser trigo ou outra sem glúten);
SAL e PIMENTA a gosto.
Ingredientes: recheio
1 maço de COUVE;
150 gramas de BACON EM CUBOS.
Ingredientes: finalização
FARINHA DE ROSCA ou outra para empanar;
LEITE ou OVO para empanar.
Modo de preparo: massa
No liquidificador, coloque a feijoada sem o caldo e adicione água (ou o caldo da feijoada). Bata até obter uma mistura totalmente líquida. Transfira para uma panela e, mexendo continuamente, adicione a farinha de mandioca gradualmente até atingir uma consistência de massa.
DICA: Se a mistura ainda estiver muito líquida, acrescente mais farinha de mandioca conforme necessário. Adicione a farinha de trigo ou outra de sua preferência. Misture bem. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Reserve.
Modo de preparo: recheio
Corte a couve em tiras finas.
Frite o bacon até que fique crocante e, em seguida, adicione a couve gradualmente, mexendo cuidadosamente. Reserve a mistura.
Modo de preparo: finalização
Com as mãos úmidas, modele bolinhas e pressione para formar círculos. Coloque um pouco do recheio no centro e feche as extremidades. Molde até obter um bolinho.
Passe na farinha de trigo ou em outra de sua preferência, em seguida no leite ou claras, e envolva com a farinha de rosca. Frite em óleo quente. Aproveite!