RECEITA COM CAMARÃO
3 receitas super fáceis para fazer em menos de 1 hora.
Que tal preparar uma refeição prática e sofisticada para o almoço ou jantar do final de semana?
As receitas com camarão são excelentes opções para inovar na cozinha e deixar a família toda apaixonada pelos pratos saborosos! Confira três receitas incríveis nesta matéria.
1. Risoto de camarão com requeijão
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga;
500g de camarão pequeno limpo;
1 cebola picada;
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo;
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco;
3 cubos de caldo de peixe;
6 xícaras (chá) de água quente;
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado;
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Salsa picada para polvilhar.
Modo de preparo:
Em uma panela aquecida a fogo médio, derreta metade da manteiga. Frite os camarões e a cebola por 3 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve. Retorne a panela ao fogo alto, adicione a manteiga restante e refogue o arroz por 3 minutos, mexendo. Despeje o vinho e cozinhe até evaporar.
Acrescente o caldo de peixe dissolvido na água, concha por concha, mexendo constantemente, até que o arroz atinja o ponto al dente. Adicione os camarões reservados, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsa. Pronto, sirva o seu irresistível risoto de camarão com requeijão!
Camarão frito empanado
Ingredientes: 15 camarões limpos sem casca;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
2 claras;
1 colher (sopa) de água;
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca;
Óleo para fritar.
Molho: 1 xícara (chá) de manga picada;
1/3 de xícara (chá) de vinagre de maçã;
4 colheres (sopa) de água;
2 colheres (sopa) de óleo;
4 colheres (sopa) de cebola ralada;
1 colher (chá) de gengibre ralado;
1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Para preparar o molho, bata no liquidificador a manga, o vinagre e a água até obter uma consistência homogênea e reserve essa mistura. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela a fogo médio e refogue a cebola e o gengibre por aproximadamente 3 minutos. Polvilhe o açúcar sobre a mistura e continue o processo por mais 2 minutos, garantindo que atinja um tom dourado. Despeje o creme de manga na panela, adicione sal, pimenta e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho atinja uma consistência encorpada. Após esse processo, deixe o molho esfriar.
Enquanto o molho esfria, tempere os camarões com sal e pimenta e polvilhe-os com farinha. Passe os camarões nas claras batidas com água e, em seguida, na farinha de rosca. Frite os camarões em óleo quente até que fiquem dourados, fazendo isso aos poucos para garantir uma boa textura. Após a fritura, escorra os camarões sobre papel-toalha. Sirva-os acompanhados do molho de manga previamente preparado. Essa combinação proporcionará uma experiência gastronômica deliciosa e cheia de sabores.
Moqueca cremosa de camarão
Ingredientes: 1,5kg de camarão-pistola;
4 dentes de alho;
Suco de 1 limão;
Sal e pimeta-do-reino a gosto;
6 colheres (sopa) de azeite;
2 cebolas raladas;
2 tomates sem sementes;
1 vidro grande de leite de coco (500ml);
1 xícara de coentro ou salsa;
2 colheres (sopa) de azeite de dendê;
1 lata de creme de leite.
Modo de preparo:
Comece temperando os camarões com alho, suco de limão, sal e pimenta. Em seguida, em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e adicione os camarões. Junte a cebola e o tomate, misturando bem.