TOMAR SUCO DE COUVE TODOS OS DIAS FAZ MAL? Veja quais são os riscos do suco de couve
Entre essas opções, destaca-se o suco de couve, alegando uma melhor absorção de nutrientes quando ingerido em jejum.
Não é complicado encontrar receitas de bebidas recomendadas para consumo em jejum pela manhã, prometendo melhorias na saúde ou auxílio no processo de emagrecimento.
Entre essas opções, destaca-se o suco de couve, alegando uma melhor absorção de nutrientes quando ingerido em jejum.
Contudo, surge a dúvida: há algum risco ao consumir suco de couve com frequência?
Será apropriado tomar suco de couve diariamente em jejum?
A couve é reconhecida como um alimento saudável e nutritivo, apresentando em uma xícara ou 76 gramas diversos compostos essenciais para o organismo, como fibras, manganês, cálcio, cobre, potássio, magnésio, vitaminas A, B6, C, K, e antioxidantes.
Em teoria, consumir uma bebida à base de couve diariamente não deveria causar problemas, correto?
Contudo, aderir estritamente à ideia de tomar suco de couve diariamente em jejum pode não ser tão inofensivo como parece.
O excesso de couve crua pode prejudicar a saúde
Quando consumida em excesso na forma crua, a couve pode afetar a tireoide devido a duas substâncias: a pró-goitrina, que reduz a liberação de hormônios pela tireoide, e o tiocianato, que interfere na absorção de iodo, um mineral essencial para o bom funcionamento da glândula.
Pesquisas da Universidade de Oregon, nos Estados Unidos, indicam que o cozimento da folha diminui a ação desses compostos no organismo.
Contudo, mesmo com o cozimento, o risco persiste se a couve for consumida em quantidades excessivas.
Em um caso de 2010, uma mulher chinesa de 88 anos ingeriu mais de um quilo de couve diariamente para melhorar seu quadro de diabetes.
O resultado foi o desenvolvimento de hipotireoidismo agudo, levando-a ao coma, conforme relatado em um estudo no The New England Journal of Medicine.
Fonte: Mundo Boa forma.
Má digestão
Outro risco associado ao excesso de couve é a má digestão e a prisão de ventre, especialmente se o vegetal for consumido sem uma ingestão adequada de água para facilitar a passagem das fibras pelo organismo.
Há ainda a teoria de que as folhas podem absorver do solo um metal pesado chamado tálio, embora essa relação ainda não tenha sido totalmente comprovada.
Couve na medida certa
A couve não apresenta prejuízos à saúde quando consumida com moderação. Cinco folhas por dia são consideradas uma quantidade segura, sempre acompanhadas de uma ingestão adequada de água - pelo menos dois litros diários.
Por fim, é recomendável intercalar a couve com outros vegetais, aumentando os benefícios ao diversificar a dieta com verduras como rúcula, alface e outras oferecidas pela natureza.
Confira também:
“A matéria apresentada neste portal tem caráter informativo e não deve ser considerada como aconselhamento médico. Para obter informações fornecidas sobre qualquer condição médica, tratamento ou preocupação de saúde, é essencial consultar um médico especializado.”