Qual é o Dia do Café? Confira uma deliciosa receita

No dia 14 de abril é comemorado o Dia Mundial do Café. Esta data foi escolhida pela OIC, Organização Internacional do Café, no entanto, no Brasil o café é comemorado no dia 24 de maio, data que marca o início da colheita nas plantações por todo o país. Em comemoração a essa data especial, confira essa deliciosa receita para os que amam café.

Mousse de café

Ingredientes 

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de café bem forte
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de rum
• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 claras
• 4 gemas

Modo de preparo

1. Com um garfo, bata as gemas e metade do açúcar. Adicione o café e misture.
2. Dissolva a gelatina em banho-maria e depois acrescente à mistura do café. Finalize misturando o rum e a essência de baunilha, mexendo e reservando logo em seguida.
3. Bata o creme de leite até ficar mais espesso e reserve.
4. Em banho-maria, bata as claras e a outra parte do açúcar até atingir uma textura mais firme, como claras em neve.
5. Misture o creme de leite batido com as claras em neve e a mistura reservada.
6. Disponha em um refratário e leve à geladeira por 3 horas.

Fonte: Diário do Nordeste