A couve é um vegetal pertencente à família Brassicaceae, é rico em vitaminas C e A, fibras, antioxidantes e minerais como potássio, cálcio e ferro. Esses nutrientes ajudam na prevenção e tratamento de doenças como anemia, câncer e pressão alta.
Couve - Pexels
Existem diferentes tipos de couve, como a couve cabocla, a japonesa e a manteiga, variando em formato de folhas lisas ou onduladas, como a couve kale. É facilmente encontrada em supermercados e feiras.
10 benefícios da couve à saúde
- Fortalece o sistema imunológico: Rica em vitamina C e vitaminas do complexo B, a couve ajuda a fortalecer as células de defesa, combatendo vírus, bactérias e fungos;
- Ajuda na perda de peso: Baixa em calorias e rica em fibras, proporciona saciedade e controle da fome ao longo do dia;
- Regula o intestino e melhora a flora intestinal: Contém fibras que facilitam a eliminação das fezes e promovem o crescimento de bactérias benéficas no intestino;
- Melhora a saúde dos ossos: Fonte de cálcio e fósforo, contribui para a saúde óssea, prevenindo fraturas e osteoporose;
- Previne o envelhecimento precoce: Rica em antioxidantes e vitamina C, protege a pele dos danos causados pelos radicais livres e promove a produção de colágeno;
- Ajuda a prevenir alguns tipos de câncer: Contém compostos bioativos que possuem propriedades antioxidantes, podendo ajudar na prevenção do câncer;
- Reduz os níveis de colesterol: As fibras presentes na couve diminuem a absorção de gordura e auxiliam na eliminação do colesterol;
- Protege o fígado: O flavonoide kaempferol presente na couve possui ação antioxidante e anti-inflamatória, protegendo o fígado e auxiliando na desintoxicação do organismo;
- Previne e trata a anemia: A vitamina C da couve auxilia na absorção do ferro, prevenindo e tratando a anemia;
- Ajuda no desenvolvimento do bebê na gravidez: Rico em ácido fólico, essencial para o desenvolvimento da medula óssea do bebê durante a gestação.
Couve - Imagem: Pexels
Como consumir a couve corretamente
Os benefícios da couve são potencializados quando ela faz parte de uma dieta equilibrada, combinada com exercícios regulares.
A couve pode ser consumida fresca, crua ou cozida, em sucos, sopas, guisados, tortas ou como acompanhamento com arroz, salteada no azeite de oliva ou com outros vegetais.
Para colher seus benefícios, é recomendado consumir pelo menos 1 xícara (90 gramas) desse vegetal nas refeições.