RECEITA
Parmegiana perfeita: a receita que vai conquistar todos
Aprenda o passo a passo para preparar essa delícia clássica

A parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas do mundo todo. Essa delícia é feita com camadas de carne empanada, molho de tomate e queijo, e é perfeita para qualquer ocasião.
RECEITA DE PARMEGIANA:
Ingredientes
Molho:
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
Filés:
- 3 ovos
- 1 dente de alho picado
- 6 filés de frango
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo e farinha de rosca o quanto baste
- Mussarela ralada a gosto
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de preparo:
Molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar.
- Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o molho de tomate pronto e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o molho engrosse.
- Tempere com sal e cheiro verde a gosto.
Filés:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
- Em uma tigela, bata os ovos com o dente de alho picado.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca.
- Passe os filés de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
- Frite os filés em óleo quente até dourar.
Montagem:
- Em uma travessa, espalhe uma camada do molho de tomate.
- Coloque os filés de frango fritos sobre o molho.
- Cubra com o restante do molho de tomate e polvilhe com a mussarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Fonte: Correio do Interior